Essen auf Rezept

Autor: Brian, Marcus
Verlag: S. Hirzel

Beschreibung

Lebensmittelhersteller und Agrounternehmen wollen unsere Nahrung gesünder machen: Functional Food heißt das Zauberwort der schönen neuen Welt des Essens. Probiotische Jogurts mit Wunderbazillen, Brot mit Fetten aus dem Fisch und gentechnisch veränderte Turbo-Tomaten sollen nicht nur lecker schmecken, sondern auch vor Krebs schützen, den Herzinfarkt verhindern und das Immunsystem auf Vordermann bringen. 'Essen auf Rezept ' deckt nicht nur auf, was wirklich hinter den vielen Versprechungen steckt, sondern erzählt auch Geschichten, die die Ernährungswissenschaft schreibt. Unterhaltsam und fundiert zugleich - für alle, die wissen wollen, was auf den Teller kommt. Ausgezeichnet und empfohlen von EUROTOC, der europäischen Union der Spitzenköche.